素燒金針菇
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金針菇真是怎樣都好吃的萌物吖~
用料
| 金針菇 | |
| 生抽 | |
| 鹽 | |
| 糖 | |
| 花椒粉 | 可選 |
| 香油 | 可選 |
素燒金針菇的做法
金針菇洗淨切除根部粘連部分，湯鍋入水燒沸，入金針菇汆燙一下迅速撈起瀝水待用
炒鍋入底油中火燒熱，入金針菇略煎出油香，入鹽略炒，入清水（勉強沒過金針菇的量）、生抽、糖炒勻大火燒至水氣漸收，關火調入花椒粉搞定~
對，我出鍋前還點了兩滴香油混勻的
小貼士
關於焯水的問題~~覺得現在的金針菇不先燙一遍直接烹調的話，都會有一股特別濃的那種金針菇特有的黏液味兒，很影響味道呢。以前的金針菇都不會的吖~~:(
