金針菇卷

用料  

金針菇卷的做法  

1. 把幹豆腐切成5釐米左右寬，10釐米左右長。

2. 把金針菇洗淨，取出一小把像這樣捲起來。

3. 卷完之後用牙籤固定。

4. 像這樣全部卷好。裝盤備用。

5. 鍋中放入底油，把卷好的金針菇卷放入其中，煎至兩面變色。

6. 一個碗中倒入適量醬油、蠔油、五香粉、兩小勺食鹽、少量白糖、雞精汁清水，然後攪拌均勻。

7. 把攪好的料汁倒入煎制好的金針菇卷中，中火燉制一下。

8. 燉制10分鐘左右，把金針菇卷取出擺盤，上面撒上蔥花和紅辣椒，汁中加入少許水澱粉勾芡。最後把芡汁澆在白好的金針捲上。