『素』金針菇豆腐卷
來源：美味食譜館 9.4K
用料
| 金針菇 | 半垛 |
| 幹豆腐 | 1張 |
| 小蔥1根 | 蒜3個 |
| 鹽，白胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，澱粉，番茄醬，白芝麻 |
『素』金針菇豆腐卷的做法
☞鍋中燒水，水開/下豆腐，焯1分鐘，過涼/控幹
☞蔥/蒜 切末
☞料汁：鹽/白胡椒粉 各1小勺，老抽 半勺，生抽/蠔油/番茄醬/澱粉 各1勺，清水3湯勺，攪勻![『素』金針菇豆腐卷的做法步驟圖 第2張]( "『素』金針菇豆腐卷的做法步驟圖 第2張")
☞金針菇 去根/洗淨/控幹
☞幹豆腐/金針菇 分出12組，如圖卷好![『素』金針菇豆腐卷的做法步驟圖 第3張]( "『素』金針菇豆腐卷的做法步驟圖 第3張")
☞鍋倒底油，放入蒜末，炒香
☞轉小火，擺入豆腐卷，淋上料汁，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘
☞撒蔥花/白芝麻 出鍋![『素』金針菇豆腐卷的做法步驟圖 第4張]( "『素』金針菇豆腐卷的做法步驟圖 第4張")
🐡剩菜處理：剩餘的金針菇+1個尖椒+蒜末+生抽2勺+蠔油1勺+水2湯勺，大火收汁
![『素』金針菇豆腐卷的做法步驟圖 第5張]( "『素』金針菇豆腐卷的做法步驟圖 第5張")
