【素食】金針菇娃娃菜卷
來源:美味食譜館 2.12W
提起日式料理🍙,必不可少“金針菇肥牛卷”。無論是下飯,還是作為小吃都十分可口。也是up家裡的常備菜。
考慮到近期家人身體原因❤,不能吃油膩的食物。所以up突發奇想,用娃娃菜代替肥牛。雖然口感有些不同,但是濃郁香甜的風味依然猶存。也是素食者不錯的選擇!
操作簡單,口味清淡。
用料
金針菇 | 1把 |
娃娃菜 | 1顆 |
蒜片 | 3片 |
蔥結 | 1個 |
【醬汁】 | |
蠔油 | 30ml |
生抽 | 30ml |
糖 | 適量 |
澱粉 | 1勺 |
水 | 適量 |
【素食】金針菇娃娃菜卷的做法
娃娃菜洗淨,在沸水裡煮3-5分鐘(變軟即可)。
金針菇切去根部,洗乾淨。娃娃菜葉子攤開,放上金針菇,捲起,用牙籤固定。
【醬汁】材料混合均勻。
⭐水可以多一點,後續還需要燉煮一會。鍋中放稍許油,入蒜片。菜卷煎至兩面微焦。撿去牙籤。
加入調好的醬汁,黑胡椒,蔥結。小火燉煮5分鐘左右,大火收下汁。
撒蔥花點綴,完成!
小貼士
⭐喜歡甜口的糖要多放一點。
📌醬汁鹹度足夠,全程無需放鹽。