素炒金針菇

爸走了，媽要為爸吃七七四十九天齋，為爸做法事的那天在金山禪寺吃了這道菜，覺得很好吃，遂一直在家裡做給媽吃。圖中還加了素肉：紫荊肉

用料  

素炒金針菇的做法  

1. 準備材料：金針菇，平菇，香菇，酸菜，薑絲

2. 香菇，酸菜和姜先炒

3. 加入金針菇，平菇，稍微翻炒加入蠔油，豆醬

4. 加點白胡椒粉，香菜，最後起鍋前下澱粉水勾兌濃稠點，搞定。很下飯

5. 非素菜的話，可以放蒜頭爆香，最後香菜做點綴。