自制香腸烤腸

誰讓我女朋友那麼愛吃香腸，我又不想讓她吃外邊加入太多澱粉的腸。哈哈哈，掌握這項技能，家庭地位攀升～

用料  

自制香腸烤腸的做法  

1. 梅肉清水洗淨

2. 切成方塊

3. 放入絞肉機絞碎

4. 加入調料紅曲粉，冰水，一個方向攪拌上勁，手動的話大概需要15分鐘

5. 將羊腸衣清水洗幾遍，放入碗內加入溫水料酒泡半小時去腥，套在灌腸器上，灌肉餡

6. 注意7.8分飽就可以了，成這樣

7. 用繩子系成自己想要的長短，用針扎一下小孔排氣。

8. 涼水下鍋，小火煮30分鐘

9. 拿出來控水

10. 剪斷繩子處，完成✅

11. 吃的時候烤一下或者煎一下，純肉香腸，你值得擁有！

12. 這是放冰箱裡然後吃的時候拿出來烤的樣子

小貼士

1，紅曲粉是為了上色，我這次加入的不多，所以顏色比較淡，想吃那種紅色比較重的可以稍微多加點。

2，攪拌餡料的時候加入少量冰水，會更有勁。

3，肥肉瘦肉比例看個人喜好來搭配，我用的大概是2:8。

4，羊腸衣，灌腸器，紅曲粉，臺灣烤腸料都是某寶上買的，十幾二十塊