幹香烤全魚

用料  

幹香烤全魚的做法  

1. 魚洗淨，劈開平攤劃刀口。瀝乾水或用廚房紙吸乾。

2. 錫紙刷少許食用油。

3. 魚皮朝下平鋪，魚肉上用刷子刷少許食用油。

4. 豆瓣醬、料酒、醋、蠔油、白胡椒粉各少許倒入一小碗調勻，如上。

5. 塗抹。

6. 塗抹。放置1小時。

7. 薑絲，洋蔥絲撒上。烤箱400度，20分鐘。

8. 翻面，撒蔥花。烤箱400度，6分鐘。

小貼士

魚一定要瀝乾，最好用廚房紙吸一下。豆瓣醬都比較鹹，無需放鹽。這樣一道健康(少油少鹽)又美味的🐟上桌了。