豬肉玉米腸

我喜歡的口味，微甜，不鹹，兒子超愛吃

用料  

豬肉玉米腸的做法  

1. 新鮮的前槽，瘦多肥少

2. 最粗的鉸刀

3. 絞成餡

4. 蔥姜水

5. 肉餡加少許鹽

6. 分多次將蔥姜水攪入肉餡,攪至肉上勁

7. 加少量料酒

8. 每一斤肉餡加一袋大喜大原味烤肉醬

9. 因為烤肉醬有點稀，加蔥姜水要把這部分考慮進來

10. 醬加完了拌勻攪至上勁

11. 盒裝甜玉米粒洗淨放入肉餡中攪勻

12. 我是四斤肉餡放一盒玉米粒

13. 加少量耗油

14. 拌勻，上勁

15. 腸衣洗淨，泡在清水中

16. 用水管將腸衣裡面也洗淨

17. 在淘寶買的腸衣，套餐贈送灌腸神器

18. 將肉餡裝入灌腸神器，先將肉餡擠出少許

19. 這個竅門利於將腸衣安置在灌腸神器上

20. 全部套入，頭扎死

21. 開始灌

22. 將灌好的腸用棉線分段繫好

23. 掛至陰涼處風乾（我是用風扇吹了一夜）

24. 用牙籤給晾好的腸扎孔（防止煮的時候表皮破裂），涼水入鍋，中火煮開，改小火，微微冒泡即可，煮至香腸飄起，撈出晾涼，可冷凍儲存，

25. 吃前復溫，用烤箱200度烤十分鐘  或者  平底鍋放少許油煎至表皮微焦即可食用，也可用於做菜。