檸檬百里香烤翅根

天然純粹的美味
烘焙：烤箱中層，上下火220℃，約30分鐘

用料  

檸檬百里香烤翅根的做法  

1. 雞翅根洗淨並用紙巾擦乾水分。檸檬對半切開擠出檸檬汁（1個檸檬大約可以得到50ML檸檬汁）

2. 把擠出的檸檬汁全部倒在翅根上。翻動翅根使檸檬汁均勻的沾在翅根上。醃漬15分鐘，醃漬的過程中翻動1-2次

3. 醃漬檸檬翅根的時候準備其他醃料。把大蒜切成蒜末，洋蔥切成碎末，和百里香碎末、植物油、辣椒粉、鹽、黑胡椒粉等調料一起混合均勻即成醃料

4. 第二步的翅根醃好後，倒掉檸檬汁並把翅根瀝乾。把第三步的醃料倒在翅根上，翻動翅根使醃料均勻裹在翅根上。把翅根放入冰箱醃漬2個小時（如果時間緊，可減少醃漬時間的，按也請至少醃漬半個小時以入味）

5. 醃好的翅根，用刮刀或勺子刮乾淨表面的調料，放在烤盤上，放入預熱好上下火220℃的烤箱，烤30分鐘左右

6. 烤到翅根表面焦黃就可以出爐了。出爐後趁熱享用，風味最佳

小貼士

1、新鮮的百里香可以家庭自己種植（淘寶或花卉市場有種子出售），也可以在進口超市購買。如果實在沒有新鮮百里香，可以用乾燥百里香代替，大型超市進口調料貨架一般有售。乾燥百里香比較“壓秤”，同樣一小勺，要比新鮮百里香重得多，因此只需要使用1/4小勺就可以了。
2、不喜歡辣的童鞋可以少用或者不用辣椒粉。
3、除了翅根，也可以用同樣的方法制作翅中、雞腿甚至整雞。如果是整雞，請將其先切成4-6份再製作。