分享🍞基礎麵糰可以造型各種香噴噴麵包的好做法

配方中淡奶油可以用牛奶或者奶粉替代哦，篇末附吐司盒脫模建議

用料  

分享🍞基礎麵糰可以造型各種香噴噴麵包的好做法的做法  

1. 配料表前六項全放進廚師機攪拌桶，順序不分先後，大致分割槽即可

2. 淡奶油推薦用100克，放更多也可以，奶香味更濃

3. 開機攪拌，觀察麵糰，分次少量加水或牛奶。
   

4. 分次少量加水或牛奶

5. 廚師機揉麵相當給力

6. 揉大概15分鐘，發酵，體積到1.5-2倍時，再揉一次排氣
   基礎麵糰就好了

7. 開始各顯神通造型。造型完畢還要發酵一次，之後才可以烤。這是內部組織蓬鬆綿軟有彈性的關鍵。

8. 麵糰均分做土司

9. 也可以2/3麵糰做一個吐司，其他做餐包

10. 175℃，40分鐘，上下火

11. 到時間了

12. 出爐前

13. 出來了，餐包造型時麵糰里加了麥片

14. 剛放涼一些就被孩子們搶去吃了幾個

15. 這是吐司，2/3麵糰效果

16. 自然冷卻透，倒扣脫模

17. 吐司，均分麵糰效果

18. 內部組織綿密，麵包皮酥香脆

小貼士

✅初次做建議守著烤箱觀察，摸清烤箱火候✅吐司盒不用刷油，烤好以後自然冷卻透，倒扣就出來了，若墊層油紙，出爐就可以脫模