夾心布朗尼曲奇

一層酥脆的曲奇皮+隱約透露的鬆軟內餡，表面裂開的紋路，即使沒有規整的裱花紋路，也顯得很有特色。

用料  

夾心布朗尼曲奇的做法  

1. 輕輕掰開，鬆軟的布朗尼夾餡露出，沒錯，黃油巧克力就是這款曲奇的祕密武器，濃香的滋味讓你一口就上癮。

2. 當然啦，泡泡牛奶也是十分美味的，在家做給小孩吃，總比外面買的要安心很多。

3. 無酒布朗尼製作
   黑巧克力（可可含量36%）與黃油倒入盆中，微波爐加熱30秒攪拌融化，或隔水加熱攪拌融化。

4. 雞蛋、鹽、細砂糖倒入盆中攪拌成稠狀，然後將巧克力混合物倒入蛋液中，並攪拌均勻。

5. 倒入榛子巧克力醬、香草精攪拌均勻，推薦nutella這個牌子。

6. 過篩入中筋麵粉、泡打粉、蘇打粉，用抹刀翻拌、切半均勻，新增泡打粉蘇打粉是為了使布朗尼鬆軟可口。

7. 翻拌到濃稠的疊加狀態就完成了，蓋上保鮮膜送入冰箱冷藏1小時備用。

8. 黃油曲奇製作
   溫室軟化的無鹽黃油攪打順滑，再倒入細砂糖與鹽攪拌均勻。

9. 倒入蛋液與香草精攪拌均勻。

10. 過篩低粉，翻拌成這種鬆動的團狀，切記用力按壓緊實的那種翻拌手法。

11. 將麵糰放在保鮮膜上，密封好，稍微壓平一些，放入冰箱冷藏1小時。

12. 準備烘烤
    取出麵糰，切成小條，再切成小塊上稱，每塊的重量為7g。

13. 然後將其揉成球形，備用。

14. 取出冷藏的布朗尼，取每份10g的量揉成球形備用。

15. 取一個曲奇球在掌心攤開，再放入布朗尼球，包裹起來。

16. 是的，就像包月餅餡那樣好玩，包好揉成圓形。

17. 將布朗尼曲奇放入墊有油紙的烤盤裡，用手輕輕壓扁，然後中間多按一下，需要中間稍微凹一點，兩邊凸起一點。

18. 160度烤12分鐘，烤好出去晾涼，就能罐裝或者開吃。

19. 酥脆的曲奇皮裡，包裹著鬆軟的布朗尼，一口曲奇兩種口感。

20. 裝入罐子裡，送禮以及售賣都是不錯的。

21. 誰說只有奧利奧才能泡牛奶？這款濃香的巧克力曲奇也能，鬆軟的布朗尼能吸入足量的牛奶，豐富口感與滋味。