烤年糕（多次製作筆記）

不能放過任何可能好吃的😋
開啟下廚房，看到廚友們都在烤年糕，搶了好多天才買到糯米粉，依次製作，每次調整，做出自己愛的烤年糕。

用料  

烤年糕（多次製作筆記）的做法  

1. 2020年2月11日——牛奶，雞蛋，玉米油泡打粉攪拌均勻，泡打粉可以先放，最後放有顆粒，還要壓顆粒，下次提前放試一下。篩入糯米粉，攪拌至順滑無顆粒，匯入模具。烤箱200度預熱，放入後調整到180度，烤30分鐘。下火180度底部顏色有點深，下次調整到170度試一下。

2. 2020-2-16——牛奶135g+泡打粉3g+雞蛋1個攪拌均勻，再加10g煉奶+20g白糖+30g玉米油拌勻，篩入糯米粉，攪拌至無顆粒，倒入模具，加入適量蔓越莓。200度預熱，上火180，下火170，烤30分鐘。
   感覺沒有上次酥，可以多烤5分鐘，再久顏色就深了。

3. 2020-3-10 這次加了一丟丟鹽，表面還撒了黑芝麻，比上次多烤了五分鐘，上色不錯，口感酥脆。考慮下次烤個鹹的試試，配上海苔、肉鬆，不知道會不會受歡迎。

小貼士

我喜歡預熱溫度高一點，因為開門會降低烤箱內溫度。