各種棒冰 ▍ 菠蘿冰棒&檸檬乳酪冰棒

比起奶油冰激凌，這一類主料完全由水果製成的棒冰是嗚的最愛
吃起來清清爽爽完全不會膩口，熱量負擔也會小很多
小朋友也比較容易接受

隨時補充

用料  

各種棒冰 ▍ 菠蘿冰棒&檸檬乳酪冰棒的做法  

1. 【菠蘿冰棒】
   菠蘿(淨重）500克
   糖30克
   檸檬汁1大匙
   鹽少許
   水100M

2. 去皮的菠蘿洗淨一切四塊
   將中間的硬芯去掉

3. 切成小塊

4. 放入奶鍋，加入水、檸檬汁、鹽和糖

5. 置於火上，中火煮沸

6. 繼續熬煮，直到糖汁被吸收一部分，變得稍微粘稠

7. 離火冷卻後倒入料理機或者破壁機
   開啟果蔬鍵攪拌成泥

8. 倒入洗乾淨的冰棒模具中

9. 放入冰箱冷凍2小時取出插上木棒

10. 冷凍6小時以上後取出室溫放置2分鐘脫模即可

11. 小貼士
    1、糖的份量可以根據自己口味增減，需要注意的是，冷凍過後的冰棒吃起來會比未冷凍之前的漿狀甜度口感要低，所以糖的量請自行把握
    2、除了菠蘿以外，水果還可以選擇哈密瓜、蜜桃、西瓜、芒果等，可以根據個人口味搭配少量糖漿、蜂蜜、牛奶、酸奶或者水，無需加熱直接入破壁機打成漿即成，非常簡單隨意。也可多種水果搭配製作
    各位自行發揮吧

12. 【檸檬乳酪冰棒】
    自制老酸奶280克
    馬蘇卡彭乳酪60克
    檸檬汁1+1/2大匙
    糖粉45克
    檸檬皮屑1大匙

13. 馬斯卡朋乳酪取出需要的量，室溫軟化後壓拌均勻
    
    分次加入老酸奶，攪拌均勻

14. 加入檸檬汁，攪拌均勻
    加入糖粉，攪拌均勻
    加入檸檬皮屑，攪拌均勻

15. 攪拌好的漿~

16. 倒入洗乾淨的冰棒模具中
    
    放入冰箱冷凍2小時取出插上木棒
    冷凍6小時以上後取出室溫放置2分鐘脫模即可

17. 補充
    【藍莓酸奶冰棒+草莓酸奶冰棒】
    
    自制無糖酸奶200克+自制藍莓醬50克拌勻
    倒入棒冰模具，藍莓酸奶棒冰就好啦~~也可以是草莓醬!巨好吃

18. 【芒果酸奶冰棒】
    
    新鮮芒果果肉350克
    自制原味酸奶200克
    煉乳25克
    檸檬汁1小匙

19. 芒果洗淨去皮，果肉切塊備用
    將稱量好的芒果塊、酸奶、煉乳以及檸檬汁放入料理機攪拌杯打成泥狀
    倒入冰棒模具，蓋好放入冰箱冷凍6小時

20. 【綠豆&紅豆冰】
    
    綠豆或者紅豆加適量水和冰糖煮到熟爛將綠豆放入破壁機打成泥，倒入冰棒模具冷凍即可
    小竅門~~可以特意在煮綠豆的時候抓一把糯米放進去，成品口感會提升哦~~

21. 【奶茶冰棒】
    牛奶500克
    紅茶包2個
    黑糖適量
    紅茶包和全脂牛奶一起倒入奶鍋
    煮沸騰後熄火，加入適量黑糖融化，讓茶包繼續浸泡三五分鐘

22. 用最細的篩網，過濾2-3次
    
    倒入冰棒模具