軟麻花小美版
來源:美味食譜館 3.08W
軟香酥脆的大麻花是不是超級好吃?那就一起來解鎖它吧~
用料
牛奶 | 130克 |
酵母 | 3克 |
中筋麵粉 | 320克 |
雞蛋 | 1個 |
玉米油 | 10克 |
蜂蜜 | 25克 |
細砂糖 | 35克 |
鹽 | 3克 |
軟麻花小美版的做法
1.酵母加牛奶,2分鐘/37度/2.5速攪拌均勻
2.加入其他所有材料,30 秒鐘/3 速初步攪拌混合,再揉麵3分鐘;
3.取出來整理成圓形,發酵至1.5倍大;4.分割成8等份,滾圓鬆弛15分鐘;
5.搓成長條,扭成麻花,再醒發30分鐘,放入燒熱的油裡面炸成金黃色,就可以了。
熱鍋裡游泳的麻花 😍
外酥裡軟