小朋友可以自己做的——感恩節之瓷實甜點:私房焦糖核桃派
Please help me do it by myself.💪
請幫助我,讓我自己做。
--瑪利亞·蒙臺梭利
Being small, think big, do small.
相信小小的你們,定有無限可能。
每年11月的第四個星期四,西方不少國家的民眾就迎來了他們一年當中最重要的傳統民俗節日——感恩節。火雞和南瓜餅、玉米、核桃派都成了感恩節必備的大餐,用以感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人,同時也感謝上帝對他們的恩賜。
雖然遲到了幾天,但是表達謝意的心情不變。
用料
⬇️餡料 | |
核桃 | 200克 |
白糖 | 15克 |
雞蛋 | 1個 |
黃油 | 30克 |
紅糖 | 50克 |
水 | 15毫升 |
⬇️派皮 | |
黃油 | 60克 |
綿白糖 | 15克 |
低筋麵粉 | 150克 |
水 | 45毫升 |
可可粉 | 8克 |
⬇️工具 | |
派盤 | |
刮刀 | |
打蛋器 |
小朋友可以自己做的——感恩節之瓷實甜點:私房焦糖核桃派的做法
先種核桃樹【刪掉】🤪先取出核桃仁。
掰成小塊,放在烤箱170度,5-8分鐘,有點香味就趕快拿出來,放涼。
派皮材料合影。
麵粉過篩。
可可粉過篩。
加入綿白糖,加入軟化好的黃油。
小胖手揉搓,充分混合,呈現粗玉米粒狀。
加入水。
刮刀拌勻後用手揉搓,做到三光—面光、盆光、手光。保鮮袋包好放入冰箱冷藏。
餡料合影。(除核桃之外)
把紅糖、白糖、黃油、水混合在一起,放入微波爐高火一分鐘。放涼。
雞蛋打散。
把放涼的糖水混合物和雞蛋、核桃混在一起,用刮刀翻拌均勻。
取出冷藏的麵糰,擀成5毫米左右薄片。
麵皮鋪在模具上,按形狀鋪滿,邊緣用擀麵杖擀壓,取下多餘麵皮。
倒入適量拌好的餡料,烤箱170度,30分鐘。最後十分鐘可以蓋上錫紙,防止核桃烤糊。
味美料足。
小貼士
烹飪難度:🎃
烹飪時間:90 mins
1⃣️看錯尺寸,買的這個派盤略小,來來回回做了四個才把麵糰和核桃用完,可以買個6-8寸派盤,一次做完大小適中。
2⃣️又是一個耗時、需要小朋友們等待的點心。
烤核桃:5-8分鐘
派皮:10分鐘
醒發:30分鐘及以上
餡料:10分鐘
做派皮:5分鐘
烤制:30分鐘
小芃在和麵完成後已經無心等待,沉迷於讀英文書無法自拔。只有真正的吃貨大佑配合一起做完,吃到嘴裡覺得,一切等待都是值得。
3⃣️拒絕high Gi的大彭隊友建議,單要焦糖核桃、不要派是否可行,建議中肯,下次可以嘗試。