愛情小甜點——可可小海綿 甜甜圈蛋糕

作者：我月落烏啼
原方：_

這個可可小海綿蛋糕，外觀可愛，潤澤細膩，讓人吃了一口，還想吃第二口，真是欲罷不能，回味無窮！
不用分蛋，直接打發，20分鐘就可以烤好。

用料  

愛情小甜點——可可小海綿 甜甜圈蛋糕的做法  

1. 全蛋液中加入糖，把容器隔著熱水，先用手動打蛋器攪拌均勻。

2. 糖溶解後，用電動打蛋器打發。一直打發至提起打蛋頭，蛋液滴落畫“8”時，不容易消失即可。

3. 篩入低粉和可可粉的混合物，用刮刀攪拌均勻，不能用畫圈的方式。

4. 黃油切小塊加入牛奶中，隔熱水融化混合均勻。

5. 把混合好的黃油牛奶液，慢慢倒入攪拌好的麵糊中。

6. 再次翻拌均勻至順滑的蛋糕糊。此時可預熱烤箱，上下火170度空烤15分鐘。

7. 把蛋糕糊倒入甜甜圈模具中，輕震出大氣泡。我的模具不沾，所以不用刷油，很好脫模。如果你的模具不是不沾，要事先刷黃油。

8. 烤箱上下火170度約20分鐘。出爐脫模冷卻。

9. 成品如圖，一次做6個，不同的花紋，看著蠻喜歡的。

10. 可可粉的苦味正好中和了海綿蛋糕的甜味，散發出濃郁的巧克力的香芬芳。

11. 藍黛可可粉100g
    

12. 三能屋諾UN11101 不沾蛋糕模具 6連甜甜圈

小貼士

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