私房蘿蔔絲

使用蝦皮代替傳統的雞蛋，既能補充鈣質又降低了膽固醇的攝入，而且是無油版的。

用料  

私房蘿蔔絲的做法  

1. 胡蘿蔔去皮切絲（也可以用工具的），蝦皮用溫水浸泡15分鐘以上。

2. 鍋烤乾，然後倒入瀝乾水分的蝦皮，不停翻炒至蝦皮微黃髮脆。

3. 然後倒入少量的油，加入蔥末和薑末，胡蘿蔔絲。

4. 連續翻炒至胡蘿蔔軟爛（次步驟可以根據個人口味自動調節，因為我的是做給小寶寶吃的，所以比較軟）

5. 出鍋前調味即可。