布朗尼 超濃郁快手版

布朗尼有好幾種，口感上可以fudgy可以chewy可以cakey，每個人喜好不同。
我自己改了幾次方子，主要是我不喜歡太甜太溼太潤太黏的口感，更偏好綿軟偏蛋糕一點，而外皮必然要是香酥脆的。
這款布朗尼，相對來說，用的黃油少，但是用了大量巧克力，所以非常濃郁，也沒那麼罪惡。
這個方子另一個特點，就是很好記很好做，適合我這種懶人。

怕甜的請自行減糖。

用料  

布朗尼 超濃郁快手版的做法  

1. 黃油+巧克力，隔溫水融化
   （溫度不能高）
   

2. 雞蛋+糖+鹽+香草精，略打彭發
   （室溫）

3. 然後蛋液加入巧克力，再加入其他。一樣樣混合就好。
   （都是溫的不太會水油分離。萬一分離了，加一點溫牛奶可補救。）

4. 175度35分鐘。
   請根據自家烤箱脾性，以及喜歡的口感，自行調整溫度和時間。

小貼士

巧克力推薦用70%的！
如果用的是苦甜巧克力（55%），或者任意別的，請對應調整糖量！可可百分比數字越小的巧克力，含糖量越多，請對應減少糖量。

請根據自己喜歡的甜度，自行調整用糖量！我覺得正好，不代表你覺得正好。