鬆軟奶香檸檬鬆餅🍋Lemon Ricotta Pancakes

用料  

鬆軟奶香檸檬鬆餅🍋Lemon Ricotta Pancakes的做法  

1. 蛋清蛋黃分離。蛋清打出泡後再加入蛋黃攪拌均勻。加入乳酪、奶攪勻。

2. 檸檬刮下表面黃色的皮屑，擠出檸檬汁，攪勻面糊。

3. 按使用的麵粉吸水性加入麵粉，麵糊不能太稀但要有流動性。最後加入泡打粉和小蘇打。

4. 不粘鍋預熱好後倒入1/3cup麵糊。表面冒氣泡後可翻面。(我的鍋小，一個鍋裡煎一個餅最容易成功。但我嫌慢是用兩個鍋一起煎的。)

5. 烤箱預熱至200F/90C。煎好的餅放到盤子上可以放進烤箱保溫。

6. 混合#檸檬酸奶醬，吃的時候淋在鬆餅上一起吃。