孩子大愛的路邊攤煎餅媽媽必學簡單易做

我家哥哥特別喜歡吃煎餅果子，以前會大老遠跑煎餅攤去給他買。疫情期間出不去家門，於是決定自己做。

其實很多事情是自己把自己難倒的，沒有做煎餅的專業鍋，用平底鍋就好。煎餅刮板我以前有一個，如果沒有的話用鏟子或勺子也可以。小刷子用於刷醬，最好有一個，沒有就用勺子。哈哈，家裡現有的工具都可以用起來，家中美食製作靠的絕對是創造力+大膽嘗試，相信自己做出的煎餅讚不絕口吧！

用料  

孩子大愛的路邊攤煎餅媽媽必學簡單易做的做法  

1. 把面裡倒上涼水，調成稀糊狀。
   

2. 平底鍋裡倒入麵糊（碗裡一半的麵糊），從中間畫著圈往外圍倒。

3. 馬上往鍋裡打入一個雞蛋，並鋪開，撒上芝麻

4. 用這樣的小火，避免一下煎糊了

5. 看麵糊變得比較幹，就可以翻面了。再煎個1分鐘，讓雞蛋那面也煎得熟一些。

6. 把火調到最小（這樣完全不會糊底），在煎餅上刷上醬料，撒上備好的香菜、小蔥、生菜、香腸

7. 最後用鏟子把煎餅卷好，就可以享用啦！

小貼士

攪拌麵糊竅門：先把大半碗的水倒入麵碗，邊攪拌邊把剩下的水倒入。因為每家用的面吸水性可能不一樣，所以建議根據自家情況適度調配水量。這樣一點倒不會一下子太稀。