牛肉這樣做才原汁原味全家人都說好
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平時做牛肉，牛腩容易做的硬咬不動，今天就分享一個簡單好吃的做法
用料
| 牛肉 | 1000克 |
| 鹽 | 10克 |
| 蔥 | 少許 |
| 小米辣 | 8個 |
| 蒜瓣 | 少許瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
牛肉這樣做才原汁原味全家人都說好的做法
新鮮的牛勒排肉
![牛肉這樣做才原汁原味全家人都說好的做法步驟圖 第2張]( "牛肉這樣做才原汁原味全家人都說好的做法步驟圖 第2張")
清洗乾淨切厚塊肉
![牛肉這樣做才原汁原味全家人都說好的做法步驟圖 第3張]( "牛肉這樣做才原汁原味全家人都說好的做法步驟圖 第3張")
涼水下鍋
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加入蔥段和薑片
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大火燒沸，撈出沖洗涼水後倒入高壓鍋裡
![牛肉這樣做才原汁原味全家人都說好的做法步驟圖 第6張]( "牛肉這樣做才原汁原味全家人都說好的做法步驟圖 第6張")
加入沒過牛肉麵的水
![牛肉這樣做才原汁原味全家人都說好的做法步驟圖 第7張]( "牛肉這樣做才原汁原味全家人都說好的做法步驟圖 第7張")
蘸料的做法：小米辣切圈，小蔥切段，蒜剁成蒜蓉
![牛肉這樣做才原汁原味全家人都說好的做法步驟圖 第8張]( "牛肉這樣做才原汁原味全家人都說好的做法步驟圖 第8張")
配料放碗里加入2勺生抽
![牛肉這樣做才原汁原味全家人都說好的做法步驟圖 第9張]( "牛肉這樣做才原汁原味全家人都說好的做法步驟圖 第9張")
1勺蠔油
![牛肉這樣做才原汁原味全家人都說好的做法步驟圖 第10張]( "牛肉這樣做才原汁原味全家人都說好的做法步驟圖 第10張")
花生油1勺
![牛肉這樣做才原汁原味全家人都說好的做法步驟圖 第11張]( "牛肉這樣做才原汁原味全家人都說好的做法步驟圖 第11張")
蘸料蝶完成
![牛肉這樣做才原汁原味全家人都說好的做法步驟圖 第12張]( "牛肉這樣做才原汁原味全家人都說好的做法步驟圖 第12張")
高壓鍋壓了30分鐘
![牛肉這樣做才原汁原味全家人都說好的做法步驟圖 第13張]( "牛肉這樣做才原汁原味全家人都說好的做法步驟圖 第13張")
做好的牛肉盛出裝碗
![牛肉這樣做才原汁原味全家人都說好的做法步驟圖 第14張]( "牛肉這樣做才原汁原味全家人都說好的做法步驟圖 第14張")
配上蘸料碟，油而不膩，口腔回味。
![牛肉這樣做才原汁原味全家人都說好的做法步驟圖 第15張]( "牛肉這樣做才原汁原味全家人都說好的做法步驟圖 第15張")
小貼士
牛肉挑肥瘦相兼的
做出來的牛肉湯可以做面或炒菜
