容易上癮的【追劇薯片】

連吃了幾天薯片，看今天土豆多，就想自己做做看。總共做了兩盆:
第一盆廢了，焦了。
第二盆成了，愛了。
雖然沒有買來的樂事片片味足😋，但贏在沒有新增劑呀。
邊追最近特火的《安家》，邊吃著自制薯片。幸福感滿滿。

“我既要來自山川湖海，也要擁有那些廚房與愛。”

用料  

容易上癮的【追劇薯片】的做法  

1. 土豆洗淨去皮，切成約0.5cm的薄片。再用清水過2～3遍，洗掉澱粉。

2. 鍋中倒清水，煮沸，放鹽，再放入土豆片。約煮4分鐘左右，待土豆變得半透明後即可撈出。用冷水過涼一遍。

3. 鍋內放油，待5成熱時，下入土豆片，全程中小火炸十分鐘左右，待土豆片變硬，邊緣泛焦，即可控油撈出。按個人口味，趁熱撒上椒鹽或孜然、辣椒面、鹽等調料。放涼食用。

小貼士

1. 刀工可以的朋友儘量將土豆片切薄一些，這樣更脆更好吃。
2. 將土豆過沸水煮半透明時，不要煮太久了，不然土豆容易爛。
3. 炸土豆時不要急，大火容易焦。中小火慢煎，不要煎久了。我第一盆就煎太久了一點點，結果就廢了。