簡單易學小零食～糯米空心麻球

小時候經常路上買麻球吃，自己做的，健康低糖，芝麻的香味在嘴裡回味無窮，步驟很簡單，適合新手哦，糖可以用紅糖，白糖，一般麻球是空心，自己也可以加點紅豆沙，家裡沒有紅豆沙我就用紅豆蜜豆做了幾個

用料  

簡單易學小零食～糯米空心麻球的做法  

1. 先準備好材料，全家福一張

2. 糯米粉加糖，加溫水，一起攪拌揉成團，不要太乾了，少量多次加水，沒有揉麵機的可以手動，揉幾分鐘就可以啦

3. 把糯米糰分成等份的小球，然後壓扁，像包湯圓一樣，不加紅豆沙的話可以皮薄一點，然後中間沾水，包起來，這樣炸的時候中間容易空起來，不加水也差不多

4. 加紅豆沙的注意別放多了，然後包起來，揉圓，不帶手套會容易些

5. 直接揉好的小球放芝麻裡滾一圈，沾滿芝麻

6. 做小一點比較好，更容易炸，150克糯米粉能做這一盤子，怕多的可以減少一些

7. 倒油，油量最好是能夠淹到糯米糰，加熱到筷子冒小泡泡，差不多5層熱的時候，就是油溫不要太高的時候，就可以下鍋了，沒有經驗可以先放1兩個進去炸，慢慢掌握油溫

8. 炸到浮起來，用勺子往下壓幾下，感覺糯米糰變輕，就差不多了，注意不要大火把芝麻炸糊了，這個是加紅糖的，白糖做的顏色會淺些

9. 這個是紅糖揉的糯米粉炸的，顏色會比較深一些

10. 這個是後面加白糖做的，口感也很好吃

小貼士

ps: 1 油溫要注意控制，太高了就要調小些。
     2 糯米球小一些比較好熟，油也能省些
     3 注意看芝麻不要糊了，糊了說明溫度太高
喜歡甜一點的可以多加些糖，我這個糖味比較淡，畢竟也是要減肥的人～