自制薑糖片-麵包機版

每年婆婆都會種點姜，今年公公說反正有空地，種多種少都是種，於是今年種了一大片，收成又很好，這下犯愁了😂有姜那我就使勁折騰，做了薑汁，做了糖薑片，還有姜膏和姜粉

用料  

自制薑糖片-麵包機版的做法  

1. 收了一半的姜已經滿滿一車了

2. 洗淨後去皮

3. 切片

4. 薑片入鍋，加水沒過姜，大火煮開後再煮4-5分鐘，

5. 換水繼續再煮5-6分鐘，煮薑片的水千萬不要倒掉，留著可以洗頭泡腳是極好的。市場上有幾款生薑洗髮水，可能姜的成分還沒姜水裡的多 所以好好利用，也可以養身額😀我用姜水+水混合洗頭後，頭皮熱熱的，整個人頓時也感覺熱熱的，很舒服

6. 瀝乾水的薑片和白糖

7. 白糖和薑片1：2的比例混合攪拌均勻

8. 然後蓋上保鮮膜靜置四小時或者一個晚上

9. 兩個小時糖和薑汁混合的糖水已經很多了

10. 糖水及薑片一起倒入鍋中，開大火 旁邊已經開始泡大泡了

11. 糖水越來越少的時候，要注意火候了，關小火，不停翻炒，防止糊鍋

12. 糖汁只剩鍋底還有的時候要注意多翻炒，

13. 薑汁收的差不多了就開始裝到麵包機裡

14. 直接按烘烤檔一小時

15. 中途也要翻炒下，最底下那層要粘鍋

16. 一小時後差不多是這樣子了，然後繼續按20—30分鐘，這個看個人對糖薑片的軟硬度喜愛選時間

17. 完成後的樣子，口感比街上買的好吃，姜味濃，卻又不是很辣口，冬日小零食暖身又養胃

18. 一鍋姜我總共做了那麼多，簡單包裝一下，送朋友也很不錯

19. 近距離來一張

20. 生薑對身體有幫助，除了做薑糖，還可以榨汁做甜品—薑汁撞奶，可惜我失敗了，可能牛奶溫度太高了

21. 薑汁放置一下會有白白一層沉澱物，千萬別扔了，要麼攪勻了使用，要麼就沉澱出來，晒乾就是姜生澱粉了，沒什麼辣味，可以做菜的時候勾芡或者做生粉使用

22. 生薑還可以加紅棗泥桂圓泥，還有紅糖一起做姜棗膏，對於女性朋友生理期間暖胃暖肚子效果很好

23. 還能打雞蛋羹當早餐

24. 榨汁剩下的渣渣也不能扔掉，烘乾後留著下次做包子做餃子拌肉餡的時候可以加進去，有解腥

25. 薑糖末，炒菜的時候可以用