冰菜（冰草）鮮蝦沙拉

水晶冰菜----又名冰菜、冰草、冰柱子，番杏科，“冰葉日中花”。在非洲、亞洲西部和歐洲都有分佈。它的特點是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞，裡面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名水晶冰菜。 冰葉日中花是一類鹽鹼植物，可在海岸處生長，泡狀細胞的液體中含有鹽分，因此吃起來本身就帶有一些鹹味。在歐洲一些地方作為蔬菜吃，現在也傳入國內了。 冰菜富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，並且富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，凝聚了捲心菜、白菜、萵苣等的特性之一，是高營養價值的蔬菜。
      個人覺得做成沙拉最好吃了₍˄·͈༝·͈˄₎◞ ̑̑ෆ⃛

用料  

冰菜（冰草）鮮蝦沙拉的做法  

1. 冰菜洗乾淨，再用涼開水浸泡一會兒，瀝乾水份，摘斷。

2. 小黃瓜洗乾淨，切片。

3. 鮮蝦用鹽水煮熟，去殼。

4. 以上全部材料放到一個乾淨滴大碗裡，沙拉醬和千島醬的比例是1:2,1勺沙拉醬2勺千島醬（可根據個人口味適量調整），用勺子拌勻，立馬可以上桌開吃了ฅ( ̳• ·̫ • ̳)ฅ

小貼士

1.洗冰菜時要輕柔一些，儘量不要弄破莖上的水珠，水一定要瀝乾。
2.沙拉醬和千島醬不要放太多，太多會掩蓋了冰菜的味道。也可以只放一種醬，不過混醬滴味道更好，因為千島醬偏鹹我個人覺得加一些沙拉醬中和一下更突出冰菜的鹹鮮味。
3.可以加自己喜歡的材料做，如生菜、苦菊、培根、雞肉、吞拿魚、堅果等等……