無油沙拉醬
來源：美味食譜館 1.26W
每次看到做沙拉醬需要那麼多油就有點觸頭，想著能不能用類似卡仕達醬的做法做一個可以替代高油的沙拉醬，也可以不浪費蛋白，所以就有了這個產物，真的超級簡單，除了黃芥末醬，剩餘的東西家中廚房應該都能找到，甚至沒有稱都沒事，我這次就沒有用，不加芥末醬就類似卡仕達基底醬，我加了自制的乳酪就成了乳酪醬，這次的乳酪也是無意中發現的超級簡單
用料
| 牛奶 | 200克 |
| 檸檬汁或者白醋 | 10克左右（主要看個人喜好） |
| 玉米澱粉 | 15克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 糖 | 10克 |
| 黑胡椒 | 5克 |
| 黃芥末醬 | 10克 |
無油沙拉醬的做法
雞蛋打散，加入玉米澱粉，拌至均勻無粉
牛奶加熱後倒入打散的雞蛋中緩慢進行，以免燙成蛋花，攪勻後倒回奶鍋，小火加熱不停攪拌，直到粘稠
加入剩餘材料不停攪拌至細膩
