雞蛋沙拉三明治

來源：美味食譜館 2.59W

三明治的種類非常多，問世之後流傳了很多年，現在已經是全球周知的食物。不管怎麼演繹味道，形狀如何變化，材料簡單，食用方便一直是三明治的核心。今天給大家分享雞蛋沙拉三明治，營養健康，少油少鹽。不管是吃熱乎乎的還是冷藏過後的，不管是早餐還是下午茶點心，都非常適合。用烘焙紙包起來放在便當盒中，也是非常棒的外出攜帶料理。雞蛋沙拉即使不夾在吐司麵包中間，也可以單獨感受它的迷人味道。

用料

雞蛋	個
黃油	克
黑胡椒	勺
鹽	克
沙拉醬	勺

雞蛋沙拉三明治的做法

鍋中放涼水，把雞蛋放進去，不管是常溫的還是冰箱直接拿出來的都可以。
可以拿勺子攪動一下，這樣雞蛋黃可以完全保持在雞蛋中間。
滾水之後煮10分鐘，放入涼水中或者冰水中。
用勺子可以轉圈敲打一下，在水中剝雞蛋可以更好將皮兒和蛋分離。
撥好的雞蛋完美無暇，非常光滑。
準備一個容器，用壓土豆泥的器具壓碎，保留雞蛋本身的顆粒感也不用壓得太碎。
把第二個雞蛋放進去繼續壓碎。
放入2大匙的蛋黃醬，攪拌均勻。
放入1小匙的煉乳或者牛奶，在口感柔滑的雞蛋中加入蛋黃醬和煉乳，這種清淡爽滑的餡料讓你充分享受雞蛋最原本的味道。加入煉乳既可以增加奶香味和甜味，又可以讓雞蛋碎顆粒更好黏合。
撒上少許的食鹽和黑胡椒，攪拌均勻。
攪拌好的雞蛋沙拉。如果不做三明治的話，其實這麼吃也非常好吃，減脂餐。
準備兩片兒麵包，去皮，也可以不去。去掉皮兒的麵包皮可以用料理機打碎。
菜板上鋪上一層保鮮膜。
吐司麵包上抹上一層美乃滋。麵包表層有了油份之後就不會輕易塌陷。
再塗上一層黃芥末醬。
把雞蛋沙拉均勻鋪在麵包上。
用保鮮膜包起來，可以稍微用力一些，會更整齊。放到冰箱冷藏一個小時，更好定型。
冰箱裡拿出來之後，去掉保鮮膜，用刀從中間一切兩半。
配上一杯檸檬茶，不管是早餐還是下午餐，都是非常不錯的選擇。
雞蛋沙拉三明治的橫切面。麵包是自己做的用的全麥的，看上去不是很細膩，如果想要更美觀可以去西點專賣店買一些吐司麵包回來。
全部吃完才是對它們最大的尊重。太美味了～～～