蛋皮紅薯卷

不是蒸的，是炸的哦~

加了好多糖，高熱量晚餐

用料  

蛋皮紅薯卷的做法  

1. 紅薯切小塊，水煮到輕按變軟的程度，撈出來晾晾

2. 雞蛋打勻，非常勻那種…

3. 切一塊肥肉…全肥的那種，把鍋燒熱，用肥肉蹭一圈鍋底
   
   因為沒有平底鍋，就得醬紫了，有平底鍋就好辦。

4. 油很薄一層就可以，多了蛋餅會滑…
   
   
   然後，先用湯勺一勺蛋液下去，立馬！掄起你的鍋，把蛋液勻了…
   
   然後再一勺，再勻，再一勺…
   
   通常三勺蛋液，你就能勻出個可愛的蛋餅
   😊

5. 然後，使出你的莽子力氣，把紅薯按成泥，撒入白芝麻，攪和攪和

6. 起一小奶鍋（這顏色…讓我解釋解釋，我們家的奶鍋已經被我用來炒過菜了……哈哈哈哈哈…）
   
   一整盒牛奶加大概十顆冰糖
   
   中火
   
   熬
   
   並且，一邊攪拌
   
   等
   
   牛奶只剩下當初的四分之一…
   
   關火
   
   倒進紅薯泥裡去
   
   

7. 拌好的泥兒，鋪進蛋皮裡，疊起四方，捲起來…like this，完了切成小塊，like this

8. 比較凌亂…

9. 最後就是炸啦，
   
   兩勺幹澱粉，兩勺水，淋過入鍋，油溫七成熱就可以下鍋了
   
   不喜歡炸的，直接吃也可以的
   
   

10. 哈哈，軟中帶脆，美滋滋