【炸鮮奶】廣東傳統甜品小吃，不用烤箱的營養美食，外脆內嫩的香甜

中國有八大菜系：川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜、閩菜。而這道出名的炸鮮奶，是一道來自廣東順德的傳統名點，屬於粵菜系，嶺南風味的壓桌甜品。你以為炸鮮奶就是把牛奶放進去隨便炸一炸？要是這麼簡單，北方的餐飲店也不會出了這麼多黑暗料理了哈哈。每次有酒席，我總是期待著這道菜端上桌的那一刻，表面金黃璀璨 ，內裡卻是純真潔白，酥脆的外皮，卻擁有著柔軟的內涵，經典的表裡不如一！飄飄然的奶香味，勾起了不僅是我的食慾，更是我想遊玩整個廣東的心！

用料  

【炸鮮奶】廣東傳統甜品小吃，不用烤箱的營養美食，外脆內嫩的香甜的做法  

1. 倒牛奶進鍋加30g澱粉和40g白糖

2. 開小火，打蛋器緩慢攪拌牛奶至粘稠，牛奶已經變濃稠後用刮刀翻拌

3. 放入容器鋪平冷藏2小時

4. 拿出來切小塊

5. 依次裹上、澱粉、蛋液、麵包糠

6. 6.細火炸至金黃

小貼士

1.把冷藏後的奶糕拿出來切小塊的時候要小心一點，粘太緊拿出來會容易爛掉噢~
2.開小火，火候容易控制，炸到金黃就好，炸太久賣相會不好看。