日式海鮮咖哩飯

咖哩有著特殊的“魔力”，吃過的人都會胃口大開，從此成為咖哩的擁躉者。一碗好吃的咖哩飯，濃郁的湯汁拌著樸素的白米飯就能迅速征服味蕾，海鮮是咖哩的好伴侶，在家自制咖哩海鮮飯可以放夠足量海鮮，夠過癮，夠華麗！放入一盒好侍咖王咖哩塊，不需要其它任何調料，方便又味正，好侍咖王咖哩塊有辣和中辣兩款可供選擇，香辛濃郁，我要吃兩碗才過癮～

用料  

日式海鮮咖哩飯的做法  

1. 準備所有需要的食材，洗淨備好，注意海帶要提前用水A泡發；

2. 咖哩我選用的是好侍咖王中辣咖哩塊，中辣口味適中香辛濃郁，想要更重的香辛味道的也可以直接使用好侍辣味咖哩塊；
   可以隔著盒子先將咖哩塊掰開，再撕開外包裝備用

3. 將大米洗淨，放入水B煮飯，泡發好的海帶放入米飯中同煮，泡發海帶的水A留用；

4. 米飯提前蒸熟備用；

5. 將蝦去殼去頭，剔除蝦線備用，可以留下蝦尾比較美觀，去除蝦尾也可；

6. 魷魚洗淨去頭，身體部分切魷魚圈備用；

7. 圓蛤用刷子刷洗乾淨吐沙後瀝水備用；

8. 白洋蔥對半切開後切0.7cm寬條，蒜瓣、生薑分別剁蒜蓉、薑蓉備用；

9. 口蘑洗淨，切0.5cm厚片；

10. 熱油冷油下洋蔥片翻炒至洋蔥邊焦黃，整體變軟後放入蒜蓉和薑蓉翻炒；

11. 一次放入圓蛤、蝦和魷魚，倒入白葡萄酒翻炒至蝦變色；

12. 倒入浸泡海帶的水A，大約與食材齊平的水量；

13. 放入蘑菇片，轉大火直到水開，蓋上鍋蓋轉小火，直到海鮮熟透，湯汁略微變少；

14. 關火，放入一整盒掰開的好侍咖王中辣咖哩塊；

15. 用鍋鏟將咖哩塊拌勻直到完全融化；

16. 最後還可以磨上一小塊蘋果泥拌勻，增加一些果香點綴；

17. 將米飯盛出裝盤，舀上一勺滿滿海鮮的咖哩湯汁圍邊就大功告成啦。

小貼士

1.好侍咖王咖哩塊無須燉煮，在食材煮熟後放入，攪拌融化即可；
2.咖哩塊裡含有澱粉，在放入鍋之前建議關火哦。咖哩塊完全溶化後再開小火燉煮收汁。
3.海鮮的品種不限，可以用蟶子、扇貝、螺類等替換。