咖哩鴨腿

😂最近超市裡的鴨腿特價耶！只要3.99元一斤！🙃最適合快吃土的我了！

鴨腿還可以這樣做

乾煸麻辣鴨腿


醬油鴨腿


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用料  

咖哩鴨腿的做法  

1. 準備好需要的食材，特別是要把鴨腿上的筋膜、肥油、還有裡面的內臟清理乾淨，這很重要！

2. 把處理好的鴨腿斬切成大塊兒，冷水下鍋焯水，淋入料酒。

3. 水開後把鴨腿中的血沫浸出，這時候會聞到濃濃的鴨腥味兒！所以這一步必須要做！不能省略！不要再問可不可以不焯水直接下鍋！🙃你焯過一次水，就會明白了！

4. 焯好水的鴨腿塊兒用冷水沖洗乾淨，洗乾淨的程度就是水裡面不再有浮沫、雜質，然後放在漏勺上瀝水備用。

5. 把胡蘿蔔和土豆切小塊兒，洋蔥和青尖椒切丁備用。

6. 鍋燒熱後放油，把瀝乾水分的鴨腿塊兒倒入翻炒。

7. 炒的時候注意把鴨皮部分朝下，煎到皮微微焦黃就可以了，這時候關火，把鴨腿塊盛出來，注意不要把油帶出來了。

8. 炒好的鴨腿塊放在漏勺上備用。

9. 重新開火，油熱後把咖哩醬倒入翻炒出香味兒。

10. 把鴨腿塊兒倒入翻勻，淋入生抽或味極鮮醬油繼續翻炒一下。

11. 加入適量的水，冷水就好，我的鍋比較厚，爐灶火力不強，所以我倒了大半鍋的水，一直用的大火🔥，親們可以根據自己家鍋灶實際情況調整一下！這樣大火燒開後，蓋鍋煮20～25分鐘。

12. 煮到20～25分鐘後，湯汁被收稠了一半兒，咖哩味兒也越來越濃郁。

13. 倒入土豆和胡蘿蔔，翻勻繼續蓋鍋煮15分鐘左右，期間記得用鏟子翻幾次鍋，防止粘鍋。

14. 15分鐘後，開啟鍋蓋，用鏟子鏟一下土豆，如果輕鬆的鏟碎說明熟透了。湯汁又少了很多，咖哩味兒更加濃郁，就要做好啦！

15. 倒入洋蔥和青尖椒，翻勻後蓋鍋，關火，用爐灶餘溫燜個1～2分鐘就可以啦！

16. 嗯，味道不錯🤪🤪

17. 😜美美的來一碗，如果有米飯就好啦！

18. 鴨腿很入味兒，咖哩香濃，下飯好菜呀！

小貼士

1、請一定要按照步驟來做！不要偷懶省略任何一步，做出來再說不好吃！🙃
2、我口味重，所以額外加了味極鮮醬油，口味沒這麼重的，不加醬油也行，因為味好美咖哩醬裡面已經配好了，自己先嚐一下是否合適口味再決定。
還有什麼問題可以留言或者私信給我。