奶香黃油曲奇(全蛋)

來源:美味食譜館 1.21W
奶香黃油曲奇(全蛋)的做法步驟圖

試了好多方子,太甜。無蛋的感覺不夠酥鬆,加蛋的又不夠香,蛋黃的又太鬆。多次實驗,最後得出這個方子,過程不拍圖了,主要是配方調整下

用料  

黃油 130g
低粉 200g
奶粉 10g
牛奶 25g
砂糖 30g
糖粉 25g
雞蛋 一個(打出來40G以內)

奶香黃油曲奇(全蛋)的做法  

  1. 黃油室溫融化加入糖份和砂糖打發,這步大家都知道

  2. 分三次加入雞蛋,每次必須打均勻再加。雞蛋加完分三次加牛奶,切記慢慢加

  3. 晒入麵粉,大家都會

  4. 加入裱花袋,比一般方子都要軟,很好擠的。烤箱上下火200度預熱,中層烤12分鐘。假如你家烤箱脾氣比較火爆就180度。 最後兩分鐘去看著點以免烤

    奶香黃油曲奇(全蛋)的做法步驟圖 第2張
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