家常版菠蘿咕咾肉(雞腿肉)
來源:美味食譜館 1.52W
團購到的大菠蘿好甜 留了一塊做娃最愛的菠蘿咕咾肉 疫情期間家裡只有雞腿肉 也可以用雞胸肉 或者豬肉
用料
菠蘿切塊 | 4分之1個 |
雞腿 | 2只 |
雞蛋 | 1個 |
澱粉 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
洋蔥切絲 | 少許 |
青椒切絲 | 少許 |
醬汁: | |
番茄醬 | 3勺 |
澱粉水 | 半碗 |
糖(醋) | 1勺(半勺可不加) |
鹽 | 少許 |
家常版菠蘿咕咾肉(雞腿肉)的做法
雞腿肉去骨切塊放入料酒 澱粉 雞蛋 胡椒粉預先拌好等20分鐘後放油鍋中炸第一遍 撈起(雞肉中可加一勺小蘇打可使肉質炸出來更酥鬆)
熱油第二遍炸至已熟透呈金黃色 喜歡黑胡椒味的可適量撒點
另起鍋燒一點點油炒洋蔥青椒絲 加入菠蘿肉 番茄醬 調好的澱粉水 糖鹽醋
最後倒入炸好的雞塊 巔一下鍋
起鍋裝盤 開吃啦
小貼士
酸甜可口 大人小孩都喜歡吃