福州魚丸，廚師機版，手把手教你做㊙️

都看過來！今天把我的商用百萬配方教給大家🤣🤣
偷偷告訴你我同學賣35斤一斤！
用廚師機打魚丸，沒有廚師機可以用打蛋器！解放雙手，手打確實比較累，而且用機器打一樣Q彈美味哦，自己做的魚丸貨真價實，吃的特別放心！怕腥的親可以用蔥姜水過濾下打魚丸，注意⚠️過濾，不要渣！
手打黑魚魚丸連結

用料  

福州魚丸，廚師機版，手把手教你做㊙️的做法  

1. 七斤黑魚，取下兩魚片，叫商家魚片分開切，魚骨旁邊切一下

2. 切小塊，注意⚠️我檢查下大塊魚肉，這些都沒有刺，有刺的部位要切掉！

3. 加入配方的水量用料理棒或絞肉機打碎，沒有機器就用刀剁碎或勺子🥄刮魚肉

4. 打細膩就可以了！

5. 加入雞蛋、鹽、白糖、味精、胡椒粉，紅薯澱粉

6. 廚師機開一檔混合均勻

7. 轉四檔打20分鐘

8. 最後魚糊的狀態，很稠，很粘，筷子立起來不倒

9. 鍋裡裝大半盆水，是冷水！左手虎口擠魚丸，右手勺子沾水挖鍋裡

10. 全部做好的魚丸，開火煮，不要走開！直接開鍋煮，今天魚丸有點多

11. 出門一下我朋友幫忙煮😅😅魚丸慢慢定型，快煮開了，就可以用鏟子推一下底下

12. 煮到膨脹浮起繼續煮5-10分鐘，撇去浮泡，就熟了！

13. 魚丸做好啦！有沒有很想吃😋

14. 吃一個，非常Q彈，又不是那麼紮實，我家人都特別愛吃！

15. 晚上的魚丸湯，加入醋、鹽、胡椒粉、雞精，蔥花，特別美味😋

16. 魚丸的組織

小貼士

1⃣️黑魚是市場賣的活魚，不懂什麼魚找百度！
2⃣️紅薯澱粉用鄉下純的紅薯澱粉！不要問什麼粉能代替，我沒用其他粉！
3⃣️一定要打上勁兒，沒有按配方做的不要問我問題，失敗了我也不懂你如何操作的！
4⃣️魚丸儲存問題，吃不完可以剛冷藏吃兩三天，冷凍一個星期左右吃完，不建議凍太久，水分凍乾魚丸會變紮實影響口感，我們都是當主食吃的快！
5⃣️請尊重作者勞動成果，做好發作品，不要亂差評，不接受。有問題留言！