魚香茄子-5G
來源:美味食譜館 2.4W
1-3人份,時長12分鐘
用料
茄子 | 450g 杭茄 |
紅泡椒 | 40.0 克 |
小蔥 | 10.0 克 |
大蒜 | 10.0 克 |
生薑 | 10.0 克 |
食用油 | 60.0 克 |
鹽 | 1.0 克 |
白糖 | 12.0 克 |
生抽 | 15.0 克 |
陳醋 | 15.0 克 |
生粉 | 1.0 克 |
清水 | 15.0 克 |
魚香茄子-5G的做法
備料:
茄子 450.0 克 切滾刀塊,杭茄
紅泡椒 40.0 克 去籽
小蔥 10.0 克 切蔥花
1、茄子選用杭茄;
2、茄子切塊後加入清水浸泡(防止氧化變色);
3、取一個調味碗放在主鍋蓋上,稱取鹽1克(1/4茶匙 )、白糖12克、生抽15克、陳醋15克、生粉1克(1茶匙)、清水15克,取下調味碗,攪拌均勻成調味汁備用。