土豆午餐肉
來源:美味食譜館 1.71W
用料
土豆 | 根據大小1-2個 |
午餐肉 | 1罐左右 |
生抽 | 1.5勺 |
孜然粉 | 0.8勺 |
鹽 | 5克 |
青椒 | 1-2個 |
土豆午餐肉的做法
土豆去皮切丁,先泡著,去掉一些澱粉,然後在用濾水晾一下
午餐肉切丁裝盤,大小和土豆丁差不多就行,量的話根據土豆的量來搭配,超市的午餐肉罐頭,1罐左右,也可以三分之二,都行。
少量油,煎土豆,小火慢煎,大火容易糊
到金黃就可以起鍋,放到一旁備用
午餐肉下鍋。換個鍋,這不是重點重點是小火慢煎午餐肉,不斷翻炒,容易粘鍋。也可能是鍋的原因(鍋:這鍋我不背)
放青椒碎,也可以一開始先放,都可以。翻炒幾下,加入蠔油,孜然粉。雞精和鹽不一定要加,因為本身土豆和午餐肉已經過了油,蠔油也是帶鹹味的。如果有白芝麻可以放一點。
最後大火來幾下,就可以起鍋了。
小貼士
勺子就是傳統的瓷勺,那種和碗搭配著的白瓷勺