寶寶零食果蔬溶豆

只從當媽了之後，我就開始擔心寶寶零食的各種防腐劑各種新增劑各種色素，家有寶寶九個月了，為了給他做好吃又有顏值高溶豆，真是花了很多心思精力研究，最主要是打蛋白，剛剛開始如何打蛋白，到最後的細膩光滑溶豆費了很多功夫，也浪費了很多東西，現在我跟大家說一下配方，希望大家做的好做的漂漂亮亮的溶豆：跟大家講一下要注意的事項：1.打蛋器，盆，裱花袋嘴要無水無油的（記住）2.一定要使用不消泡的奶粉，我家是用港版愛他美一段的3.打蛋盆要用底部窄的，不然蛋清很難打，4.糖可以不放，檸檬汁一定要放，起到蛋白作用，5.蛋清可以冷藏，冰凍的蛋清更穩定，冷到上面有冰沙沙的，下面是液體，不要結塊6.奶粉來回過篩幾遍

用料  

寶寶零食果蔬溶豆的做法  

1. 準備好材料

2. 火龍果不加水打汁，輕輕打一下就好籽才是完整的，然後過濾器過一下，把整顆過濾掉

3. 這是過濾好的籽

4. 把果汁上鍋小火燒一下，果汁會更粘稠

5. 處理好的果汁加入奶粉中

6. 混合均勻再多過濾幾次讓奶粉和果汁糊糊的變得細膩

7. 放在冰箱的蛋清拿出來，記住蛋清冷凍一下可以有冰楂子，上面冰沙沙，下面液體，不要凍成塊了

8. 把蛋清打到到有大的泡泡加入檸檬汁和1/3糖，糖可加可不加

9. 蛋白霜紋路清晰加入剩下的糖和玉米澱粉

10. 繼續打蛋清，打到有霜還要打多幾遍，晃動一下很堅挺，判斷蛋白霜有沒有好，看蛋白狀態要打到非常非常細膩，用矽膠鏟一下，掛在鏟不易掉落，如有掉落還需要打，打到白霜粗糙有小孔洞顆粒那就好了，打過的蛋白霜會消泡

11. 取1/3蛋白霜加入到奶粉糊糊中，切拌均勻，倒入剩下的蛋白霜切拌均勻

12. 蛋白霜糊糊裝入裱花袋擠豆豆

13. 擠整齊排列順序

14. 預熱烤箱，我家100度85分鐘，這個要看個人家裡的烤箱情況而定，僅供參考，如果有不懂的地方，或者蛋白打不成出問題可以諮詢我：微訊號13725513522