蓬鬆軟糯鯛魚燒🐟ふわもち鯛焼き

不加餡料也好吃，吃起來有點古早味的鯛魚燒，蓬鬆油潤又軟糯。
配方可做出3個鯛魚燒，也可以做成🧇或🥞

用料  

蓬鬆軟糯鯛魚燒🐟ふわもち鯛焼き的做法  

1. 混合所有除泡打粉之外的材料靜置片刻或冷藏過夜(讓粉類充分吸收液體)。做之前加入泡打粉混合均勻。

2. 預熱鯛魚燒模具，刷食用油防粘。轉小火，麵糊先倒入魚身部分。不合上模具加熱20秒至底部基本成型。

3. 之後再放上餡料。倒少量麵糊蓋住餡料、填滿魚尾後即可合上模具。這時可以稍微把模具往上移一些讓魚尾也能受熱。半分鐘後翻面，繼續加熱一分鐘左右。

4. 聞到香味後即可掀開模具檢視，火候不夠就延長時間。

小貼士

可以不加餡料，其餘步驟一樣。