薑糖（冬日暖身小糖果）
來源：美味食譜館 2.87W
用料
| 生薑 | 350克 |
| 水 | 100克 |
| 黑糖（冰糖） | 350克 |
| 麥芽糖 | 445克 |
| 熟糯米粉 | 適量 |
薑糖（冬日暖身小糖果）的做法
生薑去皮洗淨瀝乾水分備用
![薑糖（冬日暖身小糖果）的做法步驟圖 第2張]( "薑糖（冬日暖身小糖果）的做法步驟圖 第2張")
切小塊用加入清水，用料理機打成泥（千萬不要圖省事多加水，要不然熬到懷疑人生）
![薑糖（冬日暖身小糖果）的做法步驟圖 第3張]( "薑糖（冬日暖身小糖果）的做法步驟圖 第3張")
然後麥芽糖黑糖全部加入生薑中開大火煮滾然後轉小火熬，滾後要不斷攪拌，防止粘底
![薑糖（冬日暖身小糖果）的做法步驟圖 第4張]( "薑糖（冬日暖身小糖果）的做法步驟圖 第4張")
熬到粘稠的時候用筷子沾取適量，放入冰水中，看冷卻後的硬度，不理想就繼續熬，時間會比較久喔
![薑糖（冬日暖身小糖果）的做法步驟圖 第5張]( "薑糖（冬日暖身小糖果）的做法步驟圖 第5張")
這是我熬到理想硬度的狀態（可以參考，沒測溫度）
![薑糖（冬日暖身小糖果）的做法步驟圖 第6張]( "薑糖（冬日暖身小糖果）的做法步驟圖 第6張")
然後倒在油紙上冷卻
![薑糖（冬日暖身小糖果）的做法步驟圖 第7張]( "薑糖（冬日暖身小糖果）的做法步驟圖 第7張")
晾到能上手不粘手的時候，可以搓成長條，然後用剪刀剪成一小塊，撒上熟糯米粉防粘（也可以全部涼透後，用刀砍成不規則的小塊，總之自己喜歡怎樣操作就怎樣弄）
![薑糖（冬日暖身小糖果）的做法步驟圖 第8張]( "薑糖（冬日暖身小糖果）的做法步驟圖 第8張")
完全冷透的薑糖，多撒點熟糯米粉防粘，然後放入罐子裡密封儲存，兩個月沒問題的，我基本上做一次我爸一個月就吃完了
![薑糖（冬日暖身小糖果）的做法步驟圖 第9張]( "薑糖（冬日暖身小糖果）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
沒啥要點，就是熬，費時間而已
