沒有老婆的老婆餅 酥的掉渣渣|不用揉麵‼️

老顧客想吃老婆餅，說沒吃過我做的
然後這個教程它就來了，因為新工作的地方還沒落實，在家做沒有廚師機，所以這個教程不需要廚師機，也不用揉麵，但是成品卻酥的掉渣渣~~
成品10個

用料  

沒有老婆的老婆餅 酥的掉渣渣|不用揉麵‼️的做法  

1. 1️⃣:水，糯米粉混勻➕黃油，糖，椰蓉，芝麻，小火加熱成團最後加冬瓜糖混勻(沒有就不放)
   (分成10個小球備用)

2. 炒成團

3. 團

4. 分成10個，我翻倍做了

5. 油酥

6. 2️⃣:油皮部分所有材料混勻，放入廚師機揉至擴充套件階段，軟軟的，蓋上保鮮膜，油酥所有材料混勻揉成團即可
   (不用揉麵的方法就是混勻以後蓋保鮮膜靜置1個小時翻個面再靜置1小時就好了，圖上我就是沒揉的)

7. 這是靜置2小時的油皮

8. 3️⃣:油皮.油酥均勻的的分成10個，一份油皮包一份油酥
   

9. 4️⃣:擀成長條，捲起來，蓋上保鮮膜醒15分左右

10. 5️⃣:醒好以後繼續擀成長條，捲起來蓋上保鮮膜醒10分

11. 6️⃣:第二次醒面完成以後，拿出一箇中間按一下，兩頭捏到中間來，手掌壓扁，壓成小圓餅狀，把椰蓉餡放進來，裹緊包好

12. 7️⃣:全部包好以後，表面刷上蛋液，灑上芝麻，用小刀割幾條口子

13. 7️⃣:烤箱中層175度32分左右
    吃過的都說是吃過最好吃的老婆餅

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17. 酥的掉渣渣

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