鍋塌西葫蘆餅

據說這個是老北京的一道傳統美食，有飯有菜，營養均衡，非常適合給孩子作為早餐食用，而且做法簡單，稱得上是快手美味營養的完美早餐！

用料  

鍋塌西葫蘆餅的做法  

1. 胡蘿蔔西葫蘆擦絲少加一點鹽殺一下。

2. 磕入一個雞蛋。

3. 把蛋和西葫蘆胡蘿蔔絲充分攪拌。

4. 加入適量麵粉。

5. 加入適量水。

6. 充分攪拌成這種黏糊糊的糊狀。我沒有稱量麵粉和水的重量，因此只給出了一個適量，大家看狀態不要太稀也不要太乾。

7. 攪拌成如圖的狀態。

8. 鍋里加少許底油。

9. 燒熱後把麵糊攤進來，用刮板把麵糊刮平。

10. 小火慢慢煎制，煎熟一面後翻面煎另一面。

11. 兩面都煎熟就可以出鍋了，切成塊狀，做裝飾，美味的鍋塌西葫蘆就做好了。

小貼士

如果想直接就這樣吃的話，可以再加多一點鹽。我沒有加那麼多的鹽，需要蘸喜歡的醬汁來吃，番茄醬或者蒜醬等都可以。