健康無油版豆沙糯米八寶飯

用料  

健康無油版豆沙糯米八寶飯的做法  

1. 糯米兩杯加涼水蓋過一指；浸泡至少四小時；倒去多餘水(水面和米麵持平即可)

2. 放入蒸鍋中，大火蒸45分鐘至糯米熟透；取出，蓋上薄膜放涼

3. 赤豆兩杯加水兩杯，小火熬至赤豆熟爛；去掉多餘湯汁

4. 加適量白糖，搗爛成豆沙備用

5. 取淺口小碗噴少許cooking spray，將各式蜜餞置於碗底

6. 取糯米一團捏成碗狀放入小碗中壓緊

7. 舀入豆沙若干勺鋪平

8. 再取一團糯米捏成扁平狀，平鋪在豆沙上

9. 取平盤一個噴少許cooking spray，將小碗倒扣在上面使勁壓平壓實

10. 複用薄膜將小碗蓋起冰箱冷藏；食用前再大火蒸10分鐘即可

小貼士

cooking spray——好像噴發膠一般，只是裡面裝的是食用油；做菜的時候在不粘鍋上噴一點即可，清淡少油更健康