紅燒肉石鍋拌飯

去韓國料理吃過石鍋拌飯，但都是辣的，家裡有個不能吃辣的老公，孩子也不能吃辣，於是做了這道醬香的紅燒肉石鍋拌飯，算是改良板的啦！雖然不是很正宗，適合自己的，才是最好的，哈哈！

用料  

紅燒肉石鍋拌飯的做法  

1. 胡蘿蔔切絲，油菜洗淨，和香菇一起焯水，一兩分鐘，撈出後，香菇切片。黃瓜切絲備用。菜的選用看自己喜好！

2. 開火，砂鍋上抹一層食用油。

3. 米飯放入砂鍋

4. 把蔬菜和香腸都擺在米飯上，對了，海苔用剪刀剪成絲，也擺在米飯上面。

5. 另起鍋，煎一個雞蛋，表面撒少許鹽，幾分熟看自己喜好。女兒喜歡溏心的，我兩面都稍微煎了一下！

6. 另起一鍋，紅燒肉裡放老抽，生抽，蠔油，水加熱燒開。等米飯滋滋香的時候(大約開火後兩分鐘)澆上，就可以開吃啦！還會有香脆的鍋巴呦！

小貼士

1.這裡用砂鍋代替的石鍋，我的砂鍋是可以耐800度高溫，乾燒不裂的，普通砂鍋慎用。
2.紅燒肉和香腸都是鹹的，醬油裡也有鹽的成分。所以整個過程只有煎雞蛋放了少許鹽。