文氏家常糯米飯

主食哦，親。

用料  

文氏家常糯米飯的做法  

1. 先用電飯鍋把糯米煮熟（比平時煮飯要少放10%左右的水量）

2. 肉末用少許豆瓣醬和丁點白糖還有黃豆醬油炒香

3. “丁家脆哨”在比較乾燥的菜板上切成碎末。

4. 豌豆粒用少許水和油，蓋上鍋蓋水煎到表皮變色泛白起皺然後起鍋待用

5. 放少許油在鍋裡均勻散開，大概六成熱倒入糯米飯，隨後其他準備的輔料一齊倒入

6. 最後倒上一些“拌麵醬油”，之所以用拌麵醬油是因為鹽味沒那麼重，鮮味不錯，不用放味精了。

7. 翻炒值色澤均勻油亮，出鍋。

8. 如果覺得味道不夠，可以再切碎折耳根，用醋，斷橋糊辣椒，醬油，麻油，少許白糖涼拌好再混合著糯米飯吃。

小貼士

糯米脹氣，腸胃功能不佳者，請酌量進食。