黃瓜海螺水餃

作為一個在海邊長大的孩子，給大家帶來一道清爽鮮甜的海螺餃子。
黃色的餃子皮是加了南瓜泥，也可以用普通的餃子皮哦

用料  

黃瓜海螺水餃的做法  

1. 準備工作：蔥姜切末。
   玉米油冷油入鍋放花椒，中火把花椒炸至微焦，將花椒撈出，就是花椒油了，晾涼備用。

2. 我用的袋裝海螺肉。如果是新鮮的帶殼海螺，買的時候讓老闆幫忙把殼砸碎，取出海螺肉。

3. 把海螺片成片

4. 再切成丁，放一旁備用。

5. 黃瓜擦成絲，黃瓜瓤容易出水，留下來不要擦成絲。

6. 留下的黃瓜瓤，可以空口吃掉它們。

7. 用手把黃瓜絲多餘的水分擠出去，備用。

8. 豬肉餡放入盆中。豬肉儘量選擇梅肉

9. 放入蔥花薑末

10. 加2勺生抽，拌勻

11. 加1勺料酒，拌勻

12. 再加2勺花椒油，拌勻

13. 倒入海螺丁，拌勻

14. 加入擠幹水分的黃瓜絲，先不要攪拌。

15. 再加剩餘2勺花椒油，讓油均勻的包裹住黃瓜絲，才不容易出水。拌勻

16. 最後加鹽拌勻

17. 餡料完成，擀麵皮開始包吧

18. 出鍋

19. 流汁水了，快吃快吃