豬肉大蔥菠菜餃子

這是自己做餃子最好吃的一次，真的超級超級香，必須留記錄，不知道為啥還有點兒甜味兒，可能是大蔥的味道？

用料  

豬肉大蔥菠菜餃子的做法  

1. 菠菜葉加少量水打成汁取150克加入1克鹽240克麵粉活成麵糰。

2. 大蔥兩顆姜一片打碎。

3. 加入肉餡中。

4. 加兩勺生抽一勺老抽一小勺香油適量鹽用筷子朝著一個方向攪拌至餡料出筋。

5. 取麵糰的一半搓成長條切劑子。

6. 把面劑子壓平開始擀麵皮。

7. 包餃子。

8. 一個個包好。

9. 這個是想學餃子館那種快捷的往中間一懟的包法，可惜不會，包得不好看。

10. 這個是蒸著吃的，冷水上鍋蒸15分鐘。煮著吃蒸著吃煎著吃自己隨意啦。

11. 煮著吃的，這麼包雖然醜了點兒但是怎麼都不會煮破，牢靠。

小貼士

豬肉餡不要買那種全瘦的，那樣的做餡會很乾，最好是肥瘦相間的，水水潤潤的可香了，最好吃。