多層拉絲焗飯

為了孩子，每個媽媽都可以成為大廚，因為有愛，所以美味抵擋不住。焗飯很容易，簡而言之，即先做愛吃的炒飯，然後加芝士放烤箱烤。多層拉絲焗飯是為了增加口感自創的，每個人可以根據自己的喜好調整配方。

用料  

多層拉絲焗飯的做法  

1. 食材準備：提前將豌豆和玉米粒煮好備用，熟牛肉切成丁，番茄也切成丁。

2. 土豆泥夾層：土豆洗乾淨，削皮切塊放入鍋裡，加水和適量鹽一起煮酥軟，約15-20分鐘，可以用筷子夾夾看，如果輕鬆夾斷，說明煮好了。用漏勺取出土豆塊，用勺子壓泥，然後撒上一些黑胡椒碎，再加入適量稀奶油攪勻備用。

3. 番茄夾層：將平底鍋加熱，放入適量黃油，把番茄丁倒入鍋裡翻炒直至出汁，加少量鹽和糖、撒上少許黑胡椒碎和羅勒，炒勻後盛入小碗備用。

4. 炒飯：將鍋加熱，放入一小塊黃油融化。把豌豆、玉米粒、牛肉丁一起倒入平底鍋，大火翻炒至出香味；再把小半碗冷飯倒入鍋裡一起炒，直至黏在一起的飯米粒都散開，和配料混合均勻；再加一丁點兒生抽調味（千萬不能多，否則顏色難看），根據個人口味可以加適當鹽。待口味符合個人要求後，將炒飯盛出。

5. 焗飯：1.在焗飯碗裡放入一半炒飯，用飯勺壓實；2.將炒好的番茄底料鋪在炒飯上，再鋪一層馬蘇裡拉乳酪碎；3.將另一半炒飯鋪上，再把土豆泥鋪上，最後再鋪一層馬蘇裡拉乳酪碎；4.放入烤箱，220度，中層，烤15分鐘，然後出爐可以享用啦（每家烤箱不同，只要把乳酪烤融化即可，大家根據自己的情況烤）