紅糖大棗饅頭（一次發酵法）
來源：美味食譜館 2.27W
用料
| 紅糖 | 100克 |
| 麵粉 | 600克 |
| 水 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 紅棗 | 120克 |
紅糖大棗饅頭（一次發酵法）的做法
300克水+100克紅糖，煮一下，不用煮開，只要紅糖融化了就可以
![紅糖大棗饅頭（一次發酵法）的做法步驟圖 第2張]( "紅糖大棗饅頭（一次發酵法）的做法步驟圖 第2張")
煮紅糖水的功夫，開始切紅棗，100-120克紅棗肉都可以，我喜歡大一點，省事而且成品吃到大塊的棗肉很幸福。
![紅糖大棗饅頭（一次發酵法）的做法步驟圖 第3張]( "紅糖大棗饅頭（一次發酵法）的做法步驟圖 第3張")
600克麵粉，放入5克耐糖酵母粉，倒入放涼並且過篩的紅糖水，揉成團後趕成一個長方形皮。
![紅糖大棗饅頭（一次發酵法）的做法步驟圖 第4張]( "紅糖大棗饅頭（一次發酵法）的做法步驟圖 第4張")
把切好的紅棗鋪到上面，捲起來。
![紅糖大棗饅頭（一次發酵法）的做法步驟圖 第5張]( "紅糖大棗饅頭（一次發酵法）的做法步驟圖 第5張")
卷好後接著搓長，為的是紅棗更好的和麵團結合。
![紅糖大棗饅頭（一次發酵法）的做法步驟圖 第6張]( "紅糖大棗饅頭（一次發酵法）的做法步驟圖 第6張")
切成段，勤勞的小夥伴可以揉成圓團，或是直接擺鍋都可以……
鍋底放好水，蓋上鍋蓋發酵好就可以開火了……![紅糖大棗饅頭（一次發酵法）的做法步驟圖 第7張]( "紅糖大棗饅頭（一次發酵法）的做法步驟圖 第7張")
總共20分鐘，關火就可以開鍋蓋了……
![紅糖大棗饅頭（一次發酵法）的做法步驟圖 第8張]( "紅糖大棗饅頭（一次發酵法）的做法步驟圖 第8張")
成品很軟妹子
![紅糖大棗饅頭（一次發酵法）的做法步驟圖 第9張]( "紅糖大棗饅頭（一次發酵法）的做法步驟圖 第9張")
裡面的大塊棗肉
![紅糖大棗饅頭（一次發酵法）的做法步驟圖 第10張]( "紅糖大棗饅頭（一次發酵法）的做法步驟圖 第10張")
小貼士
普通麵粉就可以，紅糖水最好過篩……
我是用的和麵機，所以還挺快手的
發酵時間和溫度有很大的關係，我一般就是摁下面團，不回彈就開火
大火5分鐘後轉中小火
