饅頭怎麼做 - 怎麼蒸饅頭 - 饅頭做法

12-29 老面是最傳統的蒸饅頭手法，我們這把老面叫做面渣頭，就是每次蒸饅頭後留下來一小塊，下次接著用，發酵後加入食用鹼和麵粉進行揉麵，切塊，整形，鍋中水開後，擺入，大火蒸30分鐘，完美！堪比蒸蛋糕，鬆軟，有面香味～用料麵粉500克老面（面渣頭）少...

香辣鹹菜肉餡&餃子包子餡通用

01-11 用料前腿肉末克鹹菜薑片糖克香辣鹹菜肉餡&餃子包子餡通用的做法備菜熱鍋冷油，加姜，蔥把油熬香，加幹辣椒，小米辣，加肉沫翻炒出香味，沿鍋邊澆黃酒，把肉炒幹，加鹹菜翻炒，加醬油，糖提鮮，耗油，翻炒出香，盛出。(∩_∩)香辣鹹菜泡沫就...

薰衣草刀切饅頭

01-31 喜歡這個造型，美呆了。用料白麵中筋麵粉100克水55克糖10克酵母1克紫麵糰中筋麵粉80克紫薯泥30克水45克糖10克酵母1克綠面中粉20克菠菜汁10克酵母少許薰衣草刀切饅頭的做法白麵和好，用壓面機壓光滑粉面同上綠面同上三色...

水光肌感饅頭

01-13 陝西人愛吃麵食，饅頭首當其衝，我愛吃勁道的饅頭，所以自己經常會蒸一些用料中筋麵粉500克水250克酵母粉5克水光肌感饅頭的做法材料混合揉成團發酵兩倍大後，案板上多放點麵粉，使勁揉麵，邊加麵粉邊揉，差不多揉進200克的粉，直到面...

老面燙麵饅頭

12-29 *生命在於折騰認知來自實踐玩了幾次燙麵饅頭，發現和燙種麵包一樣，饅頭更加鬆軟，研究了配比，感覺還是非常成功的，最關鍵的，開水改變了麵粉的特性，饅頭更不容易翻車，對整個操作過程都可以放鬆了。用料麵粉、老面、水老面燙麵饅...

減脂期全麥黑麥饅頭

12-24 減脂期的早飯，一般一個饅頭加一杯無糖拿鐵，一個雞蛋。用料酵母6克麵粉100克黑麥粉400克水適量橄欖油10克紅棗6顆葡萄乾適量糖適量減脂期全麥黑麥饅頭的做法黑麥粉和麵粉霍霍勻酵母化水酵母水加入粉裡，再加一點點糖，一點點...

巨簡單的牛奶小饅頭

12-31 開始學做饅頭也是因為疫情期間高低筋粉全用完了只剩下中筋麵粉因為不是北方人不喜歡那種實在的饅頭就喜歡這種鬆鬆軟軟的這個配方是我做了三四次的每次都成功的作為新手我覺得很簡單很容易大家可以試試用料中筋麵粉（就...

紅糖麻醬花捲-治癒不愛吃飯的寶寶哦～

01-11 美食，只做給最愛的人！我的紅糖麻醬花捲，做給我的龍鳳胎寶貝，你呢？😘有問題歡迎加vx：Vivianhongyao用料普通麵粉250克溫水130克酵母3克油5克糖5克內餡芝麻醬65克紅糖65克麵粉10克紅糖麻醬花捲-治癒不愛吃飯的寶寶哦～的做法溫...

普普通通大饅頭

12-31 饅頭是麵食的基礎，做好饅頭就學會了麵食理論的一半。過程可能都知道，主要記錄一下注意事項，以及每一步的原因和作用。用料麵粉克酵母克糖克溫水克普普通通大饅頭的做法因為還沒有買電子稱，用料都是憑感覺。所以暫時沒法寫...

玉米鹹花捲

12-25 疫情，被封控在家中，樓群裡有人牽頭團麵粉，我也團了一袋，做了點心。用料麵粉450克玉米粉50克酵母3克水225克鹽4克蔥花適量植物油適量玉米鹹花捲的做法把麵粉、玉米粉、酵母、食用鹽放在盆內，攪拌均勻，慢慢放入涼白開攪拌成絮...

自制蔬菜小饅頭

12-29 喜歡吃饅頭的可以試試加蔬菜，做成彩色果蔬小饅頭哦！用料酵母1克奶粉6克糖10克南瓜泥45克甜菜汁40克菠菜泥42克普通麵粉100克玉米油2克溫水適量蝶豆花水38克自制蔬菜小饅頭的做法準備彩色果蔬麵糰準備藍色麵糰準備綠色面...

黑暗料理烏飯汁饅頭

12-24 今夏至杭州人有吃午飯習俗。吃膩烏飯，汁水還有多做個饅頭-烏飯汁饅頭，這算不算黑暗料理ᥬ😂᭄用料饅頭黑暗料理烏飯汁饅頭的做法烏飯葉和好面，蒸饅頭。烏飯汁饅頭立夏飯烏米飯小貼士能做饅頭也一定會做這饅頭，只是加的是...

快去做！自發粉南瓜饅頭

12-29 做過無數次的南瓜饅頭啦。好吃就完事啦！做就對了。用料自發粉400克南瓜250克溫水（30°）70ml糖50克快去做！自發粉南瓜饅頭的做法南瓜已經蒸熟了才想起要拍照！先把南瓜去皮蒸熟，大概15分鐘。蒸好的南瓜和糖一起倒入攪拌機攪拌...

香甜軟糯堪比歐包的槐花饅頭1+n

12-29 最喜應季食材。每年春夏，漫山遍野找吃食、做小食，三兩下入口，脣齒留香，脾胃溫暖，像是得了這方土地最深切的祝福。多年來念念不忘大學時食堂限量供應的槐花包子。今日偶見平谷鄉郊野生槐花尚掛枝頭，欣喜拈來，以饗初夏。用料面...

無糖的黑全麥生椰拿鐵饅頭

12-25 昨晚睡前突然想著要不明天做個黑全麥生椰拿鐵饅頭吧，無糖無油，純粹天然的味道，健康低脂～早上起來說幹就幹，在盒馬上下單了黑全粉自發粉，中午到貨吃完午飯就開始做了，哈哈哈哈，第一次做，居然成功了，開心(✪▽✪)～用料黑全麥自發粉...

紫薯開花饅頭（一次發酵雙色饅頭）

12-29 紫薯開花饅頭和紫薯饅頭卷做法有著一些相似之處，都是要和兩個麵糰，一個普通白色的，一個紫薯紫色的，不同的是開花饅頭是把紫薯色的像包包子一樣包在裡面，然後用刀在上面十字切開一點，蒸出來像開了一朵紫色的花，甚是好看。紫薯...

這鍋饅頭怎麼了？

12-29 用料麵粉、酵母、水這鍋饅頭怎麼了？的做法蒸出沙皮狗癩蛤蟆，總有人說是鍋蓋滴水，說換竹蒸籠就好了，還有說必須悶幾分鐘的，正好有人發了這樣一鍋饅頭，用滴水和燜鍋怎麼解釋？難道說整個鍋蓋陰有小雨，區域性地區大到暴雨精準灌溉，偏...

彩色豆沙小饅頭（Funburnt XS）

12-29 用料中筋麵粉400g水200g酵母4g細砂糖15g豆沙適量紫薯粉適量彩色豆沙小饅頭（FunbuXS）的做法把除去紫薯粉的其他材料倒入和麵機（水不要一次性放完，根據麵粉吸水情況加減）選擇和麵功能進行和麵（時間僅供參考）和成光滑麵糰即可面...

自制減脂小饅頭

01-13 這個小饅頭製作很簡單，沒有特殊的搭配，把它定義為減脂是從食量的角度，做成稍小的饅頭就可以多吃幾個。用料溫水適量麥芯粉適量酵母適量自制減脂小饅頭的做法把麵粉和酵母攪拌後，加入溫水，攪拌成團，最後揉成麵糰，大概要揉20分...

不加水的黃金小饅頭~南瓜饅頭

12-31 起因是想做小小個的饅頭給兒子方便他自己抓去吃，發現我們拿來當主食配豆漿什麼的也非常不錯於是就成為常態化家庭食譜啦～用料南瓜200克酵母2.5克（不喜歡酵母味道的可以少加點）麵粉500克（不同麵粉量不一樣可以根據揉麵情況...

不髒手的自發粉紅糖發糕

12-24 比較簡單的發糕，簡易好做用料水200克雞蛋1個紅糖70克自發粉250克紅棗若干顆核桃仁若干不髒手的自發粉紅糖發糕的做法200ml的熱水泡開60-70g的紅糖。放涼到手溫。準備一個大碗，加入250g的自發麵粉。加入一個雞蛋（全蛋）倒入...

麵點｜夏天做出水光肌饅頭的6個小技巧。

12-30 由於疫情,我只買到了高筋粉,如果大家條件允許,建議買中筋粉,口感會比現在更加柔軟一些。我用的是1發的方法,夏天從開始準備做,到蒸好,全程大概1.5個小時左右,做的量比較適合女生手揉,可以做5個饅頭,每個饅頭大概60g左...

超好吃一發饅頭

01-05 用料麵粉1000克糖250克酵母10克水320克奶粉50克鹽3克豬油5克超好吃一發饅頭的做法酵母用一點水化開然後和（除鹽和豬油外）所有材料混合在一起揉成團，然後加入鹽和豬油揉到光滑，揉越久越好吃（如果用手揉的話你會揉到懷疑人生...

寶寶愛吃的蔥油花捲

12-27 用料麵粉（小麥粉）800克水400克蔥2根花生油適量酵母4克鹽適量寶寶愛吃的蔥油花捲的做法把酵母倒入35度左右的溫水裡攪拌均勻，然後倒入麵粉裡用筷子順著一個方向攪拌。攪拌成圖中的棉絮狀後加入少許油，然後用手繼續揉搓。揉...

斑斕汁饅頭

01-07 超級喜歡斑斕的香味，小時候奶奶經常用來煮芋頭時，特別懷念這個味道，正好又想吃饅頭了，所以這次來個斑斕汁饅頭。用料斑斕汁約110克中筋麵粉250～280克酵母4～5克白砂糖35克（按照個人喜歡新增）食用油約10克斑斕汁饅頭的做法斑斕...