高壓蒸小排

“喜歡吃福州的醉排骨，一直不知道好吃的奧祕在哪裡，前一段時間朋友住院，她的病友是一位廚師，閒聊的時候說起這個菜，果然是大師級的，被他指導一下，這個醉排骨好像真是那麼回事了。”

用料  

高壓蒸小排的做法  

1. 排骨洗淨，入熱水中焯去血沫。

2. 瀝一下水，入盤中，加入以上所有調料，拌勻。

3. 入高壓鍋隔水蒸6分鐘左右，即可。